Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tiết 69: Ôn tập chương III - Năm học 2020-2021

 Ngày soạn: 8/5/2021 
 Ngaøy daïy: 10/5/2021 
Tuaàn 35- TiÕt 69 «n tËp ch­¬ng iii
I: Mục tiêu bài học:
Sau bài học học sinh đạt được :
1.Kiến thức 
 - Qua bµi häc sinh cñng cè, hÖ thèng ®­îc c¸c kiÕn thøc ®· häc vÒ ¨n uèng, dinh d­ìng , vÖ sinh 
 an toµn thùc phÈm, nÊu ¨n trong gia ®×nh....nh»m phôc vô tèt cho nhu cÇu søc kháe, gãp phÇn 
 n©ng cao chÊt l­îng lao ®éng.
 - Cã kü n¨ng vËn dông vµo thùc tÕ ®Ó thùc hiÖn chu ®¸o nh÷ng vÊn ®Ò thuộc lÜnh vùc chÕ biÕn thøc 
 ¨n vµ phôc vô ¨n uèng.
2.Kĩ năng: 
Kĩ năng bài học : Rèn kĩ năng tổng hợp kiến thức chương 
3 Thái độ : 
4 Định hướng phát triển năng lực :
 Năng lực chung : 
năng lực tự quản lí
năng lực giao tiếp
năng lực hợp tác
năng lực sử dụng ngôn ngữ
II.CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH :
1Chuẩn bị của giáo viên :
C¸c kiÕn thøc ®· häc cña ch­¬ng.
2Chuẩn bị của học sinh : 
C¸c kiÕn thøc ®· häc cña ch­¬ng.
III/ Phương pháp dạy học:
: -Quan saùt ,vaán ñaùp ,thaûo luaän ,phaân tích 
IV / Hoạt động dạy học:
1. Ổn định:
2 Kiểm tra bài cũ : 
GV kiÓm tra mét vµi häc sinh viÖc lËp thùc ®¬n cho 1 b÷a cç
3. Tổ chức các hoạt đông:
 Hoaït ñoäng giaùo vieân Hoaït ñoäng hoïc sinh Ghi baûng
A. Hoạt động khởi động:
 Đặt vấn đề
-GV giới thiệu bài mới HS lắng nghe TiÕt 69 «n 
-GV ghi nội dung đề bài tËp ch­¬ng iii
 -HS ghi bài C©u 2:NhiÔm trïng 
 thùc phÈm: Lµ sù 
 x©m nhËp cña vi 
 khuÈn cã h¹i vµo 
 thùc phÈm
 NhiÔm ®éc thùc phÈm: 
 Lµ sù x©m nhËp 
GV tæ chøc líp th¶o luËn tõng c©u cña c¸c chÊt ®éc 
hái cã h¹i vµo thùc 
GV chèt l¹i c¸c c©u tr¶ líi cho tõng phÈm
c©u hái BiÖn ph¸p:...
 C©u 3:B¶o qu¶n chÊt 
 dinh d­ìng ®Ó 
 chÊt dinh d­ìng 
 ko bÞ mÊt ®i nhiÒu 
 trong qu¸ tr×nh 
 chÕ biÕn thùc 
 phÈm (lóc chuÈn 
 bÞ còng nh­ khi 
 chÕ biÕn).
 C©u 4: C¸c ph­¬ng 
 ph¸p chÕ biÕn thùc 
 phÈm:
 - Ph­¬ng ph¸p chÕ 
 biÕn thùc phÈm cã 
 sö dông nhiªt: 
 Luéc, n­íng, r¸n, 
 xµo...
 - Ph­¬ng ph¸p chÕ 
 biÕn thùc phÈm ko 
 sö dông nhiÖt; 
 trén, ném, muèi 
 d­a...
 C©u 5: Tæ chøc b÷a ¨n 
 hîp lý ®Ó ®¸p øng 
 ®Çy ®ñ nhu cÇu 
 n¨ng l­îng vµ nhu 
 cÇu dinh d­ìng 
 cho c¬ thÓ, b¶o vÖ 
 søc kháe cho mäi 
 thµnh viªn trong 
 gia ®×nh.
 C©u 6:Nguyªn t¾c x©y